期刊简介
本刊是由中国实验动物学会主办的国家级学术期刊。主要刊载有关实验动物和动物实验的理论专著、科研成果论文、科学实验新方法、新材料、实验动物新资源开发、新的动物品系的培育和应用以及实验动物有关的其他学科的科学论述。读者对象：农牧渔业、医学、药学、环保、生物、体育、国防等单位的科技工作者、管理人员以及有关的生产者、大专院校学生等。
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首页>中国比较医学杂志
- 杂志名称：中国比较医学杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中国实验动物学会，中国医学科学院医学实验动物研究所
- 国际刊号：1671-7856
- 国内刊号：11-4822/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国科技论文统计源期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
红鲫实验动物含肉率及营养成分分析
谭翔文；吴端生；许金华；刘鑫；姚峰；练高建
关键词：红鲫, 含肉率, 营养成分
摘要：目的 探讨红鲫实验动物的营养需要、科学配制红鲫饲料.方法 用常规方法测定红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率及肌肉营养成分.结果 红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率为46.34%、42.35%;红鲫幼鱼、红鲫成鱼肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、78.49%,粗蛋白质12.47%、14.72%,粗脂肪6.95%、4.37%,粗灰分1.01%、1.41%,无氮浸出物0.47%、1.07%,能量5.65 kJ/g、5.24 kJ/g,其E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g、35.69 kJ/g.结论 红鲫幼鱼、红鲫成鱼含肉率、肌肉营养成分有一定差异.
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